| Regione | Città | Tonno rosso (Thunnus thynnus) | Sgombro (Scomber scombrus) | Orata (Sparus aurata) | Spigola (Dicentrarchus labrax) | Fragolino (Trisopterus minutus) | Dentice (Dentex dentex) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abruzzo | Pescara | tunne (ipotetico) | lacerto | aurata | spigula | fragulì | dentice |
| Basilicata | Potenza | tunnu | lacerto | aurata | spigula | fragulì | dentice |
| Calabria | Catanzaro | tunnacchiolu, tunnu | lacerto | aurata | spigula | fragulì | denticiu |
| Campania | Napoli | tunnu, tunnariello | lacerto | raitana | spigula | fragulì | dentice |
| Emilia-Romagna | Bologna | ton (ipotetico) | maccarello | orèta | branzèla | fragolino | dentis |
| Friuli Venezia Giulia | Trieste | trompia, trompìto | sgombro | orada | spigola | fragolino | dentice |
| Lazio | Roma | tonno | sgombro | orata | spigola | fragolino | dentice |
| Liguria | Genova | ton, tynnu | maccarello | orà | spigula | fragulìn | dentice |
| Lombardia | Milano | ton | sgombro | orada | spigola | fragolino | dentice |
| Marche | Ancona | tonno | sgombro | orata | spigola | fragolino | dentice |
| Molise | Campobasso | tunnu | lacerto | aurata | spigula | fragulì | dentice |
| Piemonte | Torino | ton | sgombro | orada | spigola | fragolino | dentice |
| Puglia | Bari | tunnacchiu, tunnariello | lacerto | aurata | spigula | fragulì | dentice |
| Sardegna | Cagliari | scampirru, turina | sgombro | urada | spigula | fragulì | dentixi |
| Sicilia | Palermo | tunnu, tunnacchiolu | lacertu | aurata, urata | spigula | fragulì | dinticiu |
| Toscana | Firenze | tonno | sgombro | orata | spigola | fragolino | dentice |
| Trentino-Alto Adige | Trento | ton | sgombro | orada | spigola | fragolino | dentice |
| Umbria | Perugia | tonno | sgombro | orata | spigola | fragolino | dentice |
| Valle d'Aosta | Aosta | ton | sgombro | orada | spigola | fragolino | dentice |
| Veneto | Venezia | tòn, pompilo, pompin, tonnina | maccarello | orada | branzin | fragulìn | dentese |
| Regione | Città | Ricciola (Seriola dumerili) | Leccia amia (Lichia amia) | Leccia stella (Trachinotus ovatus) | Muggine (Mugil cephalus) | Sarago (Diplodus spp.) | Occhiata (Oblada melanura) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abruzzo | Pescara | ricciò | leccia | stella | cefale | sarache | ucchiata |
| Basilicata | Potenza | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | occhiata |
| Calabria | Catanzaro | ricciola | leccia | stella | muccu | saracu | ucchiata |
| Campania | Napoli | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | ucchiata |
| Emilia-Romagna | Bologna | riciòla | leccia | stella | mùzin | saraghèn | ocèta |
| Friuli Venezia Giulia | Trieste | riciola | leccia | stella | mùzin | sarago | occhiata |
| Lazio | Roma | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | occhiata |
| Liguria | Genova | ricciolla | leccia | stella | muggin | saragò | occhiatta |
| Lombardia | Milano | ricciola | leccia | stella | muggine | sarago | occhiata |
| Marche | Ancona | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | occhiata |
| Molise | Campobasso | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | occhiata |
| Piemonte | Torino | ricciola | leccia | stella | muggine | sarago | occhiata |
| Puglia | Bari | ricciola | leccia | stella | muccu | saracu | ucchiata |
| Sardegna | Cagliari | arricciòla | leccia | stella | mùddinu | saragu | occhiada |
| Sicilia | Palermo | ricciola | leccia | stella | mùgginu | saracu | ucchiata |
| Toscana | Firenze | ricciola | leccia | stella | cefalo | sarago | occhiata |
| Trentino-Alto Adige | Trento | ricciola | leccia | stella | muggine | sarago | occhiata |
| Umbria | Perugia | ricciola | leccia | stella | muggine | sarago | occhiata |
| Valle d'Aosta | Aosta | ricciola | leccia | stella | muggine | sarago | occhiata |
| Veneto | Venezia | riciola | leccia | stela | mùzin | sarago | oceta |